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[美食食谱] 懒人盘中餐

鸡翼皮薄肉滑,是一只鸡最精华的部位,它有炸、炒、烤、蒸等多种做法,由于鸡翼简单易做,因此很受懒人一族的欢迎。炸鸡翼是欧阳骏的最爱,因为油炸食物易上火,又过于油腻,吃多对身体不利,他将水果沙律做成配菜,以清爽的水果搭配炸鸡翼,吃起来爽口开胃,又不怕上火。

                  
                                  烹制材料

  烹制材料(三人份)

  材料:鸡中翼(6只)、火龙果(1个)、香蕉(1个)、鲜橙(1只)、柠檬(1只)、圣女果(5粒)、姜(3片)

  腌料:浓缩鸡汁(1汤匙)、油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(1汤匙)

  调料:油(1碗)、蛋黄酱(6汤匙)


                  
                                  第一步

  1 洗净鸡翼,双面斜划三刀,加入1/2汤匙油、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖、1汤匙生粉和1汤匙酱油拌匀,腌制30分钟。

                  
                                 第二步

  2 烧热锅内1碗油,爆香姜片,放入鸡翼炸至双面呈金黄色,淋入腌汁,加盖焖煮2分钟,捞起沥干油。[/b]

                  
                                  第三步

  3 火龙果、香蕉和鲜橙去皮切成块,置入大碗内;柠檬洗净,切成四瓣;圣女果洗净切半。

                  
                                   第四步

  4 舀入5汤匙蛋黄酱,与多种水果一起拌匀制成沙律,腌制5分钟。

                  
                                   第五步

  5 炸好的鸡翼排放至碟中,舀入水果沙律,挤入柠檬汁,便可上桌啦!

                  
                                    完成

  贴士

  1、在鸡翼上面划几道口子,再加入腌料腌制,可让鸡翼更入味好吃。

  2、炸鸡翼的火候,应先用大火炸一会儿,锁住鸡翼的外皮,再改小火慢炸至呈金黄色,这样炸好的鸡翼会肉嫩多汁。

  3、水果沙律可采用多种水果,如果用苹果做沙律,要先将苹果用淡盐水浸泡过,防止其氧化发黑;另外味道较酸和水份较多的水果不宜做成沙律,以防酸味过重或出水稀释沙拉酱。

  4、蛋黄酱和千岛酱都是沙拉酱的一种,蛋黄酱味道香浓清甜,千岛酱则酸味较重,不过蛋黄酱的热量比千岛酱高一点。
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懒人们,够简单了吧? [s:8]
懒人是不会自己做饭得 [s:4]
家族Q群号码:14137537
≈汹涌≈澎湃≈  ♂三长老♂
AV和H书是我的两大嗜好!
为朋友两肋插刀,为美女插朋友两刀!

我家附近有卖烤鸡翼  
那个好吃啊 ......
[s:83] [s:83] [s:82] [s:82]
引用第2楼alan2046于2007-12-11 11:51发表的 :
懒人是不会自己做饭得 [s:4]
再简单也是比不过外买简单滴~
完全不适合懒人
懒人的做法是只用一只电饭锅解决问题

最近经常做腊肠窝蛋饭
就是在煲饭时候放腊肠进去,饭熟后打一个鸡蛋进去

当然鸡翅膀啊鸡腿什么的都可以如法炮制,记得用新鲜的鸡翅膀和鸡腿,才比较补且原汁原味
蒸个排骨也可以

所谓好吃懒做,就是指我这种人啦
蝴蝶说吃素就能蜕变得美丽,我满心期待地割舍肉食,破茧后却发现我连蜜蜂都不是
至于水果嘛
直接洗干净吃的就好
拒绝橙子雪梨柑橘,除非有人帮我削皮——可惜没有
梨是从来不削皮的,直接啃。
这样的分量分量很难吃饱吧,光是肉类的话,吃一两斤没什么问题的吧。6个鸡翅能顶个什么?
偏多热血偏多骨  不悔情真不悔痴
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