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芒果冰琪琳
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saneui
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芒果冰琪琳
0
芒果冰琪琳
主材料：
蛋黃3個、細砂糖75克、鮮奶125CC、芒果肉300克、檸檬汁20CC、動物性鮮奶油、甜筒
作法：
1. 蛋黃加細砂糖，用打蛋器打發至乳白色，慢慢加入鮮奶拌勻。
2. 移到爐火上以小火加熱至80度Ｃ濃稠後離火，隔冰水降溫即成奶黃醬。
3. 芒果肉加檸檬汁打成泥與奶黃醬拌勻。
4. 加入打發的鮮奶油拌勻，一半倒入冰淇淋機，運轉約15分鐘即成雙淇淋。
5. 另一半倒入平盤入冷凍冰硬，取出用大湯匙刮，再放回冷凍庫（重複兩次）裝入保鮮盒密封保存即成冰淇淋。
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Posted: 2008-09-09 00:30 |
[楼 主]
badangle520
浮生若梦: 瑶宫寂寞锁千秋，九天御风只影游． &a
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儿须成名酒须醉
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我喜欢吃冰淇淋，学习了
顶端
Posted: 2008-09-09 09:01 |
1 楼
justuswang
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最后登录:2008-11-21
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大夏天自己做点也是不错的
顶端
Posted: 2008-09-09 13:28 |
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